洋葱苦瓜炒火腿肠
洋葱苦瓜炒火腿肠是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括苦瓜、洋葱和火腿肠。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
苦瓜 1根
洋葱 中等大的半个
火腿肠 1根
大蒜 2-3瓣
生姜 少许
干豆豉 一小勺（可选）
小米辣 2-3个（可选）
食用油 适量
盐 适量
糖 少许
蚝油 1小勺（可选）
鸡精 少许（可选）
处理食材
苦瓜洗净，切掉头尾，对半切开，挖掉瓜瓤，斜着切成片，用开水焯一下捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。
洋葱洗净，切成方块或条状。
火腿肠切成长条或片状。
大蒜切末，生姜切丝，小米辣切圈（可选）。