熟苦瓜可以做什么菜
熟苦瓜可以用来做多种美味的菜肴，以下是一些常见的做法：
凉拌苦瓜
做法：将苦瓜洗净切片，用开水焯一下后捞出过凉水，再加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。
特点：保留了苦瓜的原味和营养，口感清爽，特别适合夏天食用。
苦瓜炒鸡蛋
做法：苦瓜切片，用开水焯一下后捞出过凉水；鸡蛋打散，炒熟后与苦瓜片一起翻炒，加入姜蒜、小米椒、青椒等调料提香，最后加入蚝油、生抽、鸡精等调味。
特点：一口下去清脆爽口，带着微微的苦味，适合夏天，老少皆宜。
苦瓜炖汤
做法：将苦瓜切片，与排骨、鸡肉等肉类一起炖煮，加入姜片、葱段、盐等调料，炖至肉质鲜嫩、苦瓜熟透即可。
特点：具有清热解毒、滋阴养胃的功效，适合四季食用。
酿苦瓜
做法：将肉馅、鸡蛋、生抽等调料搅拌均匀后填入苦瓜中，再煎至两面金黄，最后收汁即可。
特点：口感丰富，肉质与苦瓜的苦味相互融合，别有一番风味。