虾仁三文鱼木耳怎么炒

所需食材

新鲜虾仁：250克

干木耳：50克

葱段：适量

姜片：适量

大蒜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

1. 将干木耳用清水冲洗干净，泡软备用。

2. 虾仁用清水洗净，去掉虾线备用。

3. 准备一碗水，加入适量的料酒，将虾仁浸泡在其中，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 随后捞出虾仁，用清水冲洗干净，沥干备用。

5. 干净的锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入葱段、姜片和蒜末炒香。

6. 接着将泡发好的木耳放入锅中翻炒。

7. 同时加入虾仁，快速翻炒均匀，炒至虾仁变色。

8. 加入少许料酒煮沸，待虾仁变红透后，加入适量的盐和生抽调味。

9. 继续翻炒均匀，使调料充分融入虾仁和木耳中。

10. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

11. 最后撒入少量的胡椒粉和鸡精，炒匀即可关火。

12. 将炒好的木耳虾仁装盘，即可食用。

建议：

炒虾仁时，火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入一些醋或糖。