如何去除干净木耳味儿

要清除木耳的气味，可以尝试以下几种方法：

用清水反复清洗：

将黑木耳用清水多次清洗，可以去除表面的杂质和异味。

用淘米水泡发：

用淘米水泡发木耳，既干净又快捷，有助于去除异味。

加醋去味：

在泡发木耳的水中加入适量的醋，可以掩盖或去除异味。也可以用白醋和料酒泡发后，再用开水过一下。

加辣椒或酱油：

在烹饪黑木耳时，可以加入一些辣椒或酱油来掩盖异味。

开水焯一下：

将木耳用开水焯一下，特别是如果土腥味较重，可以多焯一会儿。

去除根部：

用温火发开木耳，去除根部，然后重新用水泡发，这样有助于去除异味。

使用淀粉：

在温水中放入木耳，加入两勺淀粉搅拌均匀后浸泡3-5分钟，可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒，同时也有助于去除异味。

太阳晒干：

如果木耳发霉，可以用水泡后拿到太阳下晒干，这样有助于去除霉味。

盐浸泡：

在温水中放入木耳，加入少许盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，同时也有助于去除异味。

通过以上方法，可以有效地清除木耳的气味，使其恢复新鲜口感。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行处理。