白菜木耳豆腐的做法

白菜木耳豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的白菜木耳豆腐的做法，供您参考：

基础版白菜木耳豆腐

主料：白菜150g、豆腐100g、黑木耳10g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

步骤：

1. 白菜洗净切碎，木耳泡发。

2. 炒勺中加入油，油热后倒入葱花和切好的白菜。

3. 加入少许酱油和盐，再加入泡好的黑木耳。

4. 最后倒入豆腐，翻炒一下即可出锅。

丰富版白菜木耳豆腐

主料：豆腐1块、木耳1把、白菜3个叶、葱1段、姜2片、蒜2瓣

辅料：盐适量、酱油1勺、糖1勺、醋1勺、清水适量、淀粉适量

步骤：

1. 豆腐切成块，用淡盐水泡20分钟。

2. 白菜洗净，木耳泡发，洗净备用。

3. 炒锅加油，放入豆腐块煎至两面焦黄。

4. 炒锅加油，放葱花姜丝蒜片炒香，加入白菜片炒2或3分钟，加木耳翻炒。

5. 倒入煎好的豆腐，继续翻炒，倒入碗汁（醋1勺、酱油1勺、盐适量、糖1勺、清水少许、淀粉加水搅均匀）。

6. 翻炒均匀完成。

白菜木耳烧豆腐

主料：木耳8-10朵、豆腐200g、白菜150g

辅料：香菇可选、葱姜末适量、豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙、盐小半匙或不加

步骤：

1. 木耳提前用冷水泡发，去根后撕成小朵备用，豆腐切小块在沸水中氽烫2分钟后捞出沥干水分。

2. 锅中倒少许油，加入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。

3. 加入白菜翻炒出甜味，加入木耳和香菇翻炒并倒入生抽调味。

4. 添小半碗水，加入豆腐，大火煮开后转小火焖煮至水分收干即可起锅。

白菜木耳冻豆腐

主料：白菜半颗、木耳约10朵、冻豆腐半块

辅料：油适量、葱姜蒜适量、酱油少许、蚝油少许、盐适量、鸡精适量、五香粉适量

步骤：

1. 解冻冻豆腐，撕好的白菜，泡好的木耳，葱姜蒜切沫。

2. 油热后，葱姜蒜爆锅，炒出香味，放入白菜翻炒。

3. 白菜炒软后加水，加入冻豆腐，大火烧开，小火炖。

4. 加入少许酱油、蚝油，木耳下锅翻炒，加适量盐、鸡精、五香粉。

白菜豆腐煲

主料：大白菜半颗、北豆腐1块、黑木耳适量、鹌鹑蛋几个、火腿肠少许

辅料：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、温水适量

步骤：

1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，黑木耳泡发好并撕成小朵，火腿肠切片，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2. 煸炒白菜，加入豆腐等食材，调制酱汁，倒入砂锅中炖煮至豆腐和白菜入味，汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!