咸豆角放什么好脆

要使咸豆角更脆，可以采用以下几种方法：

使用淘米水腌制

淘米水中的淀粉和蛋白质有助于豆角的发酵，使其口感更脆嫩。

在腌制过程中加入淘米水，可以加快发酵速度，并且使腌制出来的豆角口感更佳。

添加白酒

倒入一小瓶盖的高度白酒，不仅可以防止豆角变质发霉，还能增加其香味，使腌制出来的豆角更加香脆。

焯水

将豆角焯水后再进行腌制，可以使豆角更入味，并且焯水可以去除部分豆腥味，使口感更佳。

加入调料

在腌制过程中加入食盐、白糖、大蒜、生姜、辣椒等调料，可以丰富豆角的口感和风味，使其更加脆嫩。

密封腌制

将腌制好的豆角密封在无水无油的容器中，可以保持其新鲜度，并且使其口感更加脆嫩。