苦瓜煲猪舌

苦瓜煲猪舌是一道营养丰富且具有独特口感的粤菜。下面是制作苦瓜煲猪舌的详细步骤和所需材料：

材料

猪舌：1根（建议使用熟猪舌）

苦瓜：1根（建议使用半根）

洋葱：1个

姜蒜：适量

辣椒：4个（可根据口味调整）

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量（可选）

做法

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，去籽后切成薄片，用沸水焯一下迅速捞起，用凉水冲凉，沥干水分备用。

猪舌洗净后放入沸水中焯水，捞出后切成块状备用。

洋葱洗净，切成大块备用。

姜蒜切碎，辣椒剁成辣椒碎。

炒制

烧热锅，倒入适量食用油，油热后加入姜蒜末和辣椒碎，煸炒出香味。

加入洋葱块翻炒至断生。

倒入猪舌块，翻炒约5分钟。