虾仁调料蘸料

水煮虾蘸料

材料：味素、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、葱、姜、大蒜。

做法：将葱、姜、大蒜切末，放入碗中，加入辣椒油、味素、盐、白糖、醋和生抽搅拌均匀即可。

蒜泥虾仁蘸料

材料：虾仁、生姜、橄榄油、蒜泥、干辣椒、生抽、盐、葱花。

做法：虾仁汆熟后，锅里放橄榄油，爆香干辣椒和蒜泥，加入水、盐、生抽，烧开浇到虾仁上，撒上葱花。

甜酱油虾仁蘸料

材料：虾仁、酱油、冰糖、水、香油。

做法：虾仁洗净后拌入鸡粉、太白粉调匀成为内馅。另取一锅煮冰糖和水成甜酱油，虾仁蒸熟后淋上香油和甜酱油。

酸辣汁虾仁蘸料

材料：虾仁、小洋葱、葱、蒜头、鸡蛋、腌料（盐、胡椒粉、麻油、生粉、蛋白）、芡汁料（酸辣汁、水、糖、生粉、生抽）。

做法：虾仁腌20分钟，炒鸡蛋至凝固，爆炒虾仁加洋葱、蒜头、葱炒香，最后加芡汁煮滚淋于蛋面。