海参丝瓜虾仁

海参丝瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合夏季食用。以下是制作海参丝瓜虾仁的详细步骤：

食材准备

海参：1个

丝瓜：200克

虾仁：100克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精粉：适量

花椒水：适量

耗油：适量

料酒：适量

酱油：少许

白醋：几滴

水淀粉：一汤匙

食用油：适量

制作步骤

海参处理

海参提前一天泡发，洗净后切成与丝瓜差不多的段。

丝瓜处理

丝瓜削皮，洗净去蒂，切成3-4厘米的段。切好的丝瓜用清水浸泡5分钟，加入几滴白醋防止氧化变黑。

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、盐、生抽腌制20分钟。

炒制

炒锅倒适量的油，油热后放入葱姜炒香，然后倒入海参，加入适量的花椒水和耗油煸炒2分钟。