白菜怎么切片教程

简单快速切片法

将白菜洗净，从中间竖劈一刀，分成两瓣。

取其中一半，在中间再竖切一刀，然后横切成0.8至1公分的段。

斜切片法

将白菜帮斜刀片成薄片，菜叶切段。

或者将白菜帮切成45度角的斜片，这样更容易入味且不出水。

丝状切片法

将白菜帮和叶子分开处理，白菜帮切成细丝，叶子可以手撕成块。

或者将白菜的叶子一片片剥落，叠好，横向切丝。

块状切片法

将白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切。

热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，再放入白菜，加适量醋和酱油炒软后即可出锅。

详细步骤法

白菜分离、清洗：逐片掰开，流水冲洗去除泥沙，沥干水分。

切配：白菜帮斜切片，叶子手撕成块，蒜片、葱花、香菇片、辣椒段各自备用。