羊肉飘香面的做法

经典做法

食材：面条、羊肉片、大葱、生抽、姜片、盐、白胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 羊肉片加少许白胡椒粉、姜片、料酒、生抽、色拉油腌制。

2. 大葱切丝。

3. 热锅爆香葱丝，加入羊肉片，加开水大火煮开，加盐和生抽调整咸淡。

4. 正常程序煮面，可以加一些香菜和熟芝麻调味。

压力锅做法

食材：羊肉、面条、生姜、料酒、白胡椒粉、香菜、小葱。

步骤：

1. 羊肉提前凉水泡去血水，焯水去沫。

2. 加生姜、料酒，放入电压力锅煮熟。

3. 锅开煮面3分钟，捞面条于碗中，倒入羊肉汤，撒香菜和小葱。