木耳烫多久

木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的建议：

新鲜木耳

焯水时间通常在1-3分钟之间。薄片木耳只需浸入热水中约1分钟，以保持其脆嫩口感，适合快炒或凉拌。

如果木耳叶片较厚，可以适当延长焯水时间至2-3分钟，以便更易于后续烹饪。

干木耳

需要提前泡发，再煮10-15分钟左右才能完全煮熟。

泡发后的干木耳，如果叶片较薄，通常煮2-3分钟即可；如果叶片较厚，则需煮4-6分钟。

综合建议

木耳焯水的时间不宜过长，以免变得软烂，影响口感和营养流失。

焯水后应立即使用冷水浸泡，以保持其脆爽口感。如果不急着上桌，也可以放到冰箱里冰镇一会儿。

结论

综合以上信息，木耳的焯水时间大致在1-3分钟之间，具体根据木耳的厚度和类型进行调整。为了确保木耳的口感和营养价值，建议使用开水进行焯水，并在焯水后迅速进行冷却处理。