人工木耳与野生木耳差别

人工木耳与野生木耳的差别主要体现在以下几个方面：

外观与大小

人工木耳：通常较大个，片状较薄，没有野生木耳的沧桑感，卷边比较规则。

野生木耳：相对较小，耳朵更薄、更细，黑色光滑，背部略呈灰色，有弹性，气味芳香。

口感与肉质

人工木耳：口感没有野生的那么肥厚，肉质较粗糙。

野生木耳：口感细腻，肉质嫩，没有杂质杂物，无霉变，两端不带木屑。

生长环境

人工木耳：一年四季都能栽培，可以人工干预，生长环境稳定，使用石灰、消毒水等喷洒，菌丝是人工通过培养基培养出来的。

野生木耳：在夏季开始生长，依赖于特定的环境条件，如含水量高的腐木或大树，生长过程中吸收环境中最丰富的微量元素和矿物质。

营养价值

野生木耳：因生长环境自然，含有丰富营养，被认为是更健康的食品。