大耳朵豆角怎么吃

大耳朵豆角，也被称为猪耳朵豆角，是一种常见的蔬菜，其口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

猪耳朵豆角 适量

青椒 一个

小米椒 六个

蒜头 三瓣

盐 适量

食用油 适量

白糖 适量

步骤

准备食材

猪耳朵豆角切成丝。

青椒切丝，小米椒斜切，蒜头切成末。

焯水

锅中注入凉水，放点盐，烧开，把豆角放入锅中，焯水一分钟，捞出沥干水分。

炒香

锅中热锅，倒入食用油，把蒜头放入锅中，炒香。

翻炒

把青椒、小米椒和豆角一起放入锅中，翻炒。

调味

放入盐、白糖，翻炒一会，放点凉水，盖上锅盖，闷煮一会。

闷煮后，放点味精（可选），再盖上锅盖，关火，闷一会。

出锅

将炒好的猪耳朵豆角放入盘中，即可享用。

小贴士