柳州酸豆角腌制多久

柳州酸豆角的腌制时间至少需要 7天或者更长时间。具体腌制时间可能会受到季节、温度和个人口味等因素的影响。以下是一些具体的腌制时间和方法：

至少需要7天左右或者更长时间。

可以在24小时内腌出好吃的酸豆角。具体方法是将鲜嫩豆角500克，盐5克，纯净水1000毫升，花椒8克，八角8克，高度白酒30毫升混合，煮沸后关火，浸泡24小时。

冬天4—5天，夏天3天，主要看颜色由绿转为稍带黄色的就可以。

建议等到豆角变软并且有酸味后再食用，这样口感更佳。

如果喜欢更酸更入味的口感，可以腌制更长时间，但一般至少腌制1周后就可以品尝。

综上所述，柳州酸豆角的腌制时间至少需要7天，但可以根据个人口味和季节进行调整。快速腌制方法可以在24小时内完成，但口感和风味可能与传统腌制方法略有不同。