清炒虾仁娃娃菜做法

清炒虾仁娃娃菜的做法如下：

食材准备

娃娃菜1棵

鲜虾200克（已去虾线清洗）

姜片适量

蒜瓣3个

盐适量

料酒适量

淀粉适量

食用油适量

处理食材

将娃娃菜掰开，加适量的小苏打，放入清水浸泡片刻后洗净捞出，然后切开。

鲜虾下入清水锅中，加入姜片和料酒，焯开后捞出晾凉，剥去虾壳。

炒制过程

锅烧热倒油，下入切好的娃娃菜翻炒至断生。

合入剥好的虾仁翻炒翻炒。

加入适量的盐调味，炒匀即成。

附加步骤（可根据口味选择）

可以加入红椒、树椒等蔬菜增加口感和色彩。

虾仁可以先用蚝油、酱油、鸡精、十三香等调料腌制一下，增加鲜味。

最后可以勾入适量水淀粉，使汤汁挂满虾仁娃娃菜，口感更加浓郁。

总结

清炒虾仁娃娃菜是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的炒制步骤，就能做出美味可口的菜肴。根据个人口味，可以适当调整调料和配菜，使菜肴更加符合自己的喜好。