虾仁玉米藕饺子怎么做

虾仁玉米藕饺子的做法如下：

准备材料

新鲜虾仁 300克

玉米粒 200克

藕 200克

猪肉馅 200克

葱姜蒜适量

盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、淀粉、香油、食用油适量

制作馅料

虾仁用刀背拍松，去壳去虾线，备用。

玉米粒洗净，备用。

藕去皮切成细丁，备用。

猪肉馅中加入虾仁、玉米粒、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀。

加入香油，继续搅拌均匀。

和面

150克澄粉，50克玉米淀粉，加少许糖、油，加200克沸水快速搅拌匀后，盖上盖焖5分钟。

将面揉成面团，饧5分钟后即可。

包饺子

面团搓成长条，切成小块，制成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，轻轻捏合边缘，确保封口紧密。

蒸饺子

锅中加水，放上湿屉布，胡萝卜切片垫底，放上虾饺，盖上盖，水开后蒸10分钟即可。

装盘

虾饺蒸好后，晶盈透亮，装盘即可。

建议：

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢鲜美的可以多放虾仁，喜欢甜味的可以多加玉米粒。

蒸饺子时，确保水开后再放入饺子，以免粘锅。

蒸好的饺子可以搭配醋和辣椒油一起食用，味道更佳。