醋白菜炒法
醋白菜是一道以白菜为主料，通过炒制工艺制作的菜肴，口味酸甜，深受人们喜爱。下面是醋白菜的炒法：
所需食材
大白菜
生抽
陈醋
老抽
蚝油
盐
鸡精
白糖
淀粉
食用油
花椒粒
葱
蒜
干辣椒
做法步骤
准备白菜
将大白菜的叶子和帮分开，白菜叶用手撕成片，白菜帮用刀片成薄片。
调制料汁
在碗中放入半勺生抽、1勺陈醋、少许老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，再加一勺淀粉，搅匀后备用。
炒香调料
锅中烧热油，放入几颗花椒粒炸香，然后放入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。
炒白菜
先下入白菜帮，开大火翻炒几下，让白菜帮稍微变软，再下入白菜叶，继续大火翻炒至断生。