白菜花有点发黑

白菜花有点发黑可能有以下几种原因：

温度不适宜：

如果温度过高或过低，可能导致菜花表面生成花青素，使颜色变黑。这种情况可以食用，但烹饪过程中应通过高温加热来减少潜在的微生物风险。

病虫污染：

菜花受到病虫的污染，发生霉变，出现黑色的斑点为霉菌。如果霉变范围较大，并且斑点已经长成片状或长得很深不易去除，则不建议食用。

储存时间过长：

菜花发黑可能是储存时间比较长引起的，容易滋生寄生虫，食用后可能导致肠胃不适，如呕吐或腹泻。

真菌感染：

菜花在生长过程中可能受到真菌感染，或者在储存过程中由于湿度过高导致霉变。黑点部分可能含有对人体健康有害的物质。

建议

检查黑点情况：如果黑点少量出现在表层，可以去除后使用；如果黑点面积较大或已经出现腐烂迹象，建议丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。

注意储存条件：购买和储存菜花时，应确保环境干净、通风、干燥，避免长时间储存，以减少病虫和霉菌滋生的可能性。

烹饪处理：在烹饪过程中，可以通过高温加热来进一步减少潜在的微生物风险。

综上所述，白菜花发黑的原因多种多样，建议根据具体情况进行判断和处理，以确保食品安全。