白菜心和黄豆

白菜心和黄豆搭配在一起，不仅营养价值高，而且具有多种健康功效：

高蛋白质和膳食纤维 ：黄豆被誉为“植物界的小牛肉”，蛋白质含量超高，同时富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，改善便秘问题。

补充津液和水分：

白菜性质清凉，能补充津液，让身体留住水分，而黄豆则能补充身体所需的水分，维持机体正常代谢。

提升免疫力和维生素C：

白菜富含维生素C，能提升免疫力，而黄豆中的多种营养成分也有助于增强体质。

润肠通便：

黄豆和白菜中的膳食纤维能促进消化，加速排泄，使身体更加轻盈，有效改善便秘问题。

清热养阴：

白菜性平偏凉，能清除体内多余的火热，而黄豆则能补脾胃之气，两者搭配有清热养阴的作用，特别适合秋冬季节饮用。

润肺止咳：

白菜心富含水分与多重营养，能有效生津润燥，减轻咳嗽带来的不适，对冬季常见的内热咳嗽、口干舌燥、咽喉疼痛等都有一定的作用。

养护肝肺：

白菜和黄豆的搭配还能养护肝肺，适合这个季节使用，对干咳、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

制作方法

食材

新鲜白菜心100克（选嫩绿部分）

黄豆50克（颗颗饱满）

步骤：

1. 黄豆提前用冷水浸泡一小时，充分吸水。

2. 把泡发的黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

3. 白菜心洗净切段，放进锅里继续煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士

黄豆一定要泡发够时间，这样煮出来才够绵软。

火候要控制好，太大容易煮烂，太小又煮不透。

白菜不要煮太久，保持清脆口感最佳。

盐要适量，过多会影响营养吸收。

白菜心和黄豆的搭配，无论是从营养还是从健康功效上，都是一道理想的食疗汤品。特别适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、改善便秘、润肺止咳等。