木耳香菇鸡蛋炒韭菜

木耳香菇鸡蛋炒韭菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

韭菜：适量

木耳：适量（提前泡发洗净）

鸡蛋：2个

香菇：几朵（可选）

盐：适量

酱油：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤

韭菜处理

韭菜洗净，切成适当长度的段备用。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，打散备用。

木耳处理

木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝或小块备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固成块，保持嫩滑口感，盛出备用。

炒木耳

锅中再加少许油，烧热后倒入木耳翻炒。

可以滴入几滴酱油提味，加入少许水，放入盐翻炒均匀。

炒韭菜

将切好的韭菜倒入锅中，快速翻炒，韭菜稍微软化后加入之前炒好的鸡蛋。

继续翻炒均匀，待韭菜完全变色且入味后，即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：炒鸡蛋时火候要小，保持鸡蛋的嫩滑口感；炒韭菜时火候要大，迅速翻炒以保持其鲜嫩。

调味：可以根据个人口味加入少许盐、酱油或其他调味料提味。

搭配：如果喜欢，可以加入一些枸杞或甜椒丝增加色彩和口感。

这道木耳香菇鸡蛋炒韭菜不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢!