怎样煲青椒

将青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，面继续焖，到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

把青椒洗净、去蒂、切大片，放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。

起锅热油，爆香葱花，放入备用的青椒并加入香辣酱，翻炒均匀，加适量水，烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯，加味精提鲜，即可关火出锅。

准备适量的清线椒，用剪刀将清线椒的老根部位给剪掉，保留根径的部位。

准备适量的大蒜改刀，切成片，生姜改刀切成片，把生姜和大蒜放到小碗中，加入一小把花椒。

锅中烧水，水开以后把处理好的青椒放到锅中，将青椒焯水一分钟，捞出控水备用。

困干水分的线椒放到锅中，加入50克左右的食用盐，抓捏一下，让青椒表面均匀裹上食用盐。

往锅中加入一碗清水，半碗生抽，一小把花椒，适量的冰糖，开大火煮开，转中小火熬至三分钟，关火将汤汁晾凉备用。

准备一个无水无油的容器，把青椒倒进去，加入剩余的盐，大蒜，生姜和花椒，倒入熬好晾凉的汤汁，盖上一层保鲜膜，腌制24小时即可食用。

青椒去蒂，用清水泡过10分钟，切成段。

准备好蒜末，姜末，瘦肉末（瘦肉剁成末后放一点点盐，加少许红薯粉抓匀）。

锅里倒油，烧至高温，将青椒倒进去油炸，直至辣椒八成熟，捞起沥干。

锅中留少许油，将蒜末，姜末翻炒出香味，再将已炸过的青椒倒入翻炒，接着放食盐，生抽，适量开水，少许味精，微微一煮，起锅前放适量陈醋即可。

将大青椒切成块状或条状，加入适量的调味料和水，开始炖煮，炖煮的时间可以根据个人喜好和青椒的软硬程度进行调整，最好定期搅拌一下，确保均匀炖煮，大约需要20-30分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行烹饪。