油炸鸡腿菇二次回锅

油炸鸡腿菇二次回锅的做法如下：

准备食材

鸡腿菇 300克

鸡蛋 1个

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

生粉 适量

水 适量

蛋液 适量

第一次炸制

锅内加油，烧热后把蘸好糊的鸡腿菇下锅炸制至金黄色，然后捞出沥油。

第二次炸制

继续把油烧热，把炸好的鸡腿菇再次投入油锅炸一下，二次炸会让鸡腿菇更加酥脆。

调味

加入适量盐、胡椒粉调味。

制作粉浆 （如果需要）：

面粉、生粉、水、蛋液调制粉浆，用于裹鸡腿菇。

复炸细节