菠菜烧海米
菠菜烧海米是一道美味的家常菜，主要食材是菠菜和海米。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
菠菜 400克
海米 30克
干红辣椒块 适量
植物油 适量
盐 适量
蒜末 适量
醋 适量
生抽 适量
菠菜处理
菠菜摘去枯叶，洗净后折半备用。
平锅放水焯一下菠菜，变色后半分钟捞出，用温水清洗干净，攥出放入碗里，水别攥太净了。
海米处理
海米用温水泡一会儿去咸味，控净水分。
少量植物油炒一下海米，出香味即可。
调料准备
干红辣椒块放入无水的小碟里，锅里放入适量的油烧开了倒入碟中，用筷子搅拌均匀让辣辣块都被炸到了。
将盐、醋、味精（可选）、蒜末、炸辣辣油和炒的海米放入炒好的菠菜里。