萝卜干炖猪蹄

萝卜干炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：

基本做法

材料：猪蹄500克，萝卜干200克，姜蒜适量，盐、酱油、料酒等调味料。

步骤：

1. 猪蹄切块，焯水去血水。

2. 萝卜干提前泡软，切成段。

3. 姜蒜切片。

4. 锅中放油，加入焯过水的猪蹄翻炒，加酱油上色。

5. 加入姜蒜和萝卜干，加水炖煮。

6. 小火炖煮约40分钟至1小时，至猪蹄软烂入味。

7. 调味后即可出锅。

使用腊猪脚

材料：腊猪脚、萝卜干、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，盐、糖、酱油等调味料。