牛蛙萝卜汤

牛蛙萝卜汤是一道美味的家常菜，主要原料包括白萝卜、牛蛙、丝瓜等，搭配葱丝、姜丝等调料，味道鲜美，营养丰富。以下是几种不同的牛蛙萝卜汤做法：

原料：白萝卜200克，牛蛙2只，丝瓜80克，葱丝、姜丝各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高汤适量。

做法：

1. 白萝卜去皮、洗净，切成三角块；丝瓜洗净，切成片。

2. 牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。

3. 锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。

4. 再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可。

原料：牛蛙、白萝卜、茴香。

做法：在基础版的基础上，加入一把茴香，增加香味和甜味。

原料：牛蛙6只，酸萝卜1袋，莴苣1根，金针菇250克，香菜1小把，小米辣2个，杭椒2个，大蒜2头，蚝油40克，料酒50克，熟的白芝麻15克，白胡椒粉适量，白醋适量，盐适量，油适量，生姜葱适量，高汤一大锅。

做法：

1. 牛蛙洗净，切块，加料酒、白胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制1小时。

2. 金针菇洗净，用开水过一遍。