蟹黄胡萝卜包子的做法

蟹黄胡萝卜包子的做法如下：

准备馅料

胡萝卜1根，擦成细丝后切碎。

葱1根，切碎。

粉条适量，提前用开水煮软后切成小段。

鸡蛋2个，炒熟后切碎。

调料：盐、鸡精、耗油、生抽、香油、适量的花生油。

和面

面粉中加入酵母和温水，揉成面团，发酵2小时。

准备包子皮

发酵好的面团取出，排气后揉成长条，分成大小均匀的剂子。

每个剂子分别揉圆，用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。

包制包子

取一个面皮，放入适量调好的胡萝卜馅。

按照褶压褶最后收口的方法将包子包起来。

二次发酵

蒸锅放入水，放入篦子和帘子，在帘子刷上一层食用油。

将包好的包子放入锅中，盖上盖子，进行二次发酵，大约发10多分钟。

蒸制

开大火，蒸20分钟即可。

小贴士

蒸包子的时间不宜过长，以免包子过于干燥。

可以在蒸包子时，在蒸笼底部放一片胡萝卜片，防止粘锅漏汤。

希望这个做法对你有所帮助!