国内市场对羊肉的需求

国内市场对羊肉的需求呈现出稳步增长的趋势，具体表现如下：

2021年中国羊肉人均需求量达3.93千克/人·年，相较于2020年有所增长。

近年来，中国羊肉人均需求量逐年攀升，2021年较2020年增加了0.2千克/人，同比增长4.93%。

羊肉的消费人群从以穆斯林和边疆牧区居民为主，逐渐向全民扩展。

羊肉消费的季节性差异在减弱，火锅、烤肉等消费市场的发展使得羊肉消费从以秋冬季节为主向四季消费转变。

羊肉的营养价值逐渐得到广泛认可，其独特风味和健康安全的特质已深入人心。

2021年中国羊肉需求量达554.87万吨，较2020年增加了26.2万吨，同比增长4.96%。

随着人们生活水平的不断提高，对品质的要求也越来越高，羊肉因营养丰富、味道鲜美、胆固醇含量低等优点而受到广大消费者的青睐。

尽管羊肉市场需求在增长，但我国肉羊生产面临生态瓶颈等发展障碍，区域禁牧和草畜平衡政策对牧区肉羊生产提出了诸多限制。