猪肚青豆炖汤

猪肚青豆炖汤的详细做法

食材准备

猪肚：适量

青豆：适量

香葱：适量

姜：适量

盐：适量

花椒粒：适量

胡椒面：适量

白酒：适量

鸡精：适量

做法步骤

准备青豆

买来未剥壳的青豆，剥壳后冲洗干净备用。

处理猪肚

将猪肚切去肚头，用面粉和白酒洗净，然后焯水去腥，捞出放凉后切成条状。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入切好的猪肚条、姜块、葱结、花椒粒、胡椒面、白酒和盐。

大火烧开后转小火，按肉类键开始煲汤，约15分钟后将汤倒入砂锅中。

放入青豆，开大火烧开，然后转小火慢炖约40分钟，直至猪肚和青豆都炖至软糯。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花，出锅前淋上少许白酒增香。

小贴士

猪肚焯水可以有效去除腥味和杂质。

使用高压锅可以缩短炖汤时间，使猪肚更加软糯。

青豆提前浸泡可以使其在炖汤时更容易熟透，口感更佳。

这道猪肚青豆炖汤营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的汤品。