砂锅鲈鱼炖汤

砂锅鲈鱼炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作砂锅鲈鱼炖汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：新鲜鲈鱼 1 条（约 600 克）

配料：

姜 1 大块

红葱头 适量

洋葱 半个

蒜 适量

香葱 1 小把

小米辣 2 个

米酒 1 大勺

生抽 1 大勺

蚝油 1 小勺

姜蓉酱 1 勺

淀粉 1 勺

金针菇 1 包

豆腐 1 块

豆皮 2 张

蟹味菇 适量

香菇 适量

枸杞 适量

当归 1 小段

黑木耳 少许

青葱 2 颗

虾子 3 个

辣椒 100 克

制作步骤

处理鲈鱼

鲈鱼刮净鱼鳞，清理内脏后切小块。