淮山炖汤食谱大全及做法

淮山是一种营养丰富的食材，可以用来炖制多种美味的汤品。以下是几种常见的淮山炖汤食谱及其做法：

1. 鸡肉洗净血水，剔除鸡油，剁成3厘米大小的方块，焯水去沫后捞出。

2. 淮山削皮，切成滚刀块，泡入盐水中防止氧化变色。

3. 胡萝卜削皮，切成滚刀块。

4. 红枣洗净，葱姜洗净，葱白切成小段，生姜去皮切成薄片或切丝。

5. 砂锅里加水烧开，放入葱姜、红枣、鸡块，大火煲10分钟。

6. 加入胡萝卜，转中火煲15分钟，再加入淮山，继续煲15分钟。

7. 加入适量盐调味，转小火煲至盐融化即可。

排骨、淮山、生姜、盐、蒜头、花生油、酱油。