炒菜用什么去油脂

在炒菜时，如果油放多了，可以采用以下几种方法来去除多余的油脂：

加淀粉：

在菜肴中加入一些淀粉，轻轻搅拌均匀，让淀粉和菜肴充分接触，等待一段时间后，淀粉会吸附掉多余的油脂。

加汤汁：

在炒菜的同时，加入适量的高汤或者清水，让汤汁和菜肴充分接触，这样可以减少菜肴中的油脂含量，使其变得更加清爽可口。

加调味料：

在炒菜的同时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，让调味料和菜肴充分接触，这样可以利用调味料的香味和口感来遮盖多余的油脂，使菜肴更加美味可口。

吸附法：

在炒菜的同时，加入一些吸油性强的食材，比如豆腐皮、香菇等，这些食材能吸附多余的油脂，从而减少菜肴中的油脂含量。

使用洗洁精：

将洗洁精和白醋用清水稀释成混合物，放入喷壶中，然后均匀喷洒在油渍较重的地方，白醋含有酸性物质，可作为溶解酸性油渍的溶剂，具有消毒杀菌的功效。

使用小苏打：

在小苏打粉上倒上一些清水，让其发泡，然后用湿毛巾擦拭油污处，小苏打具有很好的去污能力。

使用碱面：

将碱面放在热水里充分溶解，待十分钟后，用抹布在碱水里涮洗，可以去除厨房油垢。

使用草木灰：

草木灰或锯末擦拭油垢，然后用淘米水洗净，再用清水冲洗，可以有效去除油污。

这些方法都可以有效地去除炒菜时多余的油脂，选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。