南昌小炒菜名称

南昌小炒是江西小炒的代表之一，以其鲜辣、香浓的特点著称。以下是一些著名的南昌小炒名称：

藜蒿炒腊肉：

这是一道经典的南昌菜肴，以鄱阳湖沿岸的野菜藜蒿和经过腌制熏制的腊肉为主料，口感层次丰富，清香与咸香交织。

南昌拌粉：

虽然是小吃，但拌粉在南昌人的心中有着举足轻重的地位。米粉细如发丝，配以秘制的辣椒油、花生碎、葱花和酱油，香辣可口。

啤酒烧麻鸭：

这道经典名菜选用本地麻鸭，用啤酒慢火炖煮，使鸭肉充分吸收啤酒的麦香，酥烂入味，香气四溢。

瓦罐煨汤：

南昌的传统养生名菜，用特制的瓦罐煨制猪脚、黄豆、枸杞等食材，汤汁乳白，肉质软烂，入口即化。

白糖糕：

南昌的传统甜点，口感甜糯，带着淡淡的糯米清香。

米粉蒸肉：

选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片后裹上特制的米粉和调料，经过长时间的蒸制，米粉充分吸收了肉汁的鲜美，肉也变得酥软可口。

南昌炒粉：

与拌粉不同，这是一道热炒小吃。宽条米粉在大火翻炒下，裹挟着鸡蛋、豆芽、韭菜的香气，是南昌人最爱的早餐之一。

鄱阳湖狮子头：

这是一道酥软鲜嫩的美味佳肴，具体做法未详细描述，但以其独特的口感和风味著称。

鳅鱼钻豆腐：

南昌民间长久流传的一道名菜，汤清如镜，豆腐与鳅鱼交错，味鲜可口。

豫章酥鸭：

南昌当地的一道传统名菜，以其鸭子皮酥肉烂、味道鲜美而著称。