日本怎么炖汤

食材

2磅猪骨头

1磅猪肉块

鱼头（可选）

1个中型洋葱，切块

2个胡萝卜，切块

2个大葱，切段

3瓣大蒜，切碎

1寸姜块，切片

2条干贝，泡软

1/4杯酱油

1/4杯米酒

6杯水

步骤

1. 将猪骨头洗净后放入大锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟。

2. 将煮沸后的猪骨头捞出，用冷水冲洗干净，再次放入锅中。

3. 将猪肉块和鱼头放入锅中，加入足够的水，煮沸。煮沸后撇去浮沫，继续煮沸5分钟。

4. 将锅中的汤倒入大碗中，清洗干净锅。

5. 在清洗干净的锅中，加入少许油，热锅后加入洋葱、胡萝卜、葱段、蒜末和姜片炒熟。

6. 将炒熟的蔬菜加入到大碗中的汤中，加入干贝，酱油和米酒。

7. 将大碗中的汤倒入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2至3小时，直到汤汁呈现出浓稠的口感。

8. 用过滤网将汤汁过滤掉固体杂质，即可享用。

注意

可以根据个人口味加入盐、味精、香菜等调味料来提升口感。

这种日式骨汤结合了猪骨、猪肉、鱼和蔬菜的鲜美，炖煮时间较长，使得汤汁浓稠且味道醇厚。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。