韭菜木耳粉条炒鸡蛋

韭菜木耳粉条炒鸡蛋是一道色香味俱全的传统家常菜，做法如下：

准备食材

鸡蛋 2-3个

韭菜 适量

干木耳 适量

粉条 适量

葱 1根

蒜 2-3瓣

干辣椒 1-2个（根据口味调整）

生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油、香油、食用油 适量

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油，油温五成热时，倒入打好的蛋液。

用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀受热，形成松散、金黄的鸡蛋碎，盛出备用。

处理韭菜

韭菜摘去老叶和根部，放入清水中反复冲洗，擦干表面水分，切成小段。