怎样能做油炸香肠腊肉

方法一：简易炸香肠

用料 ：香肠2根、色拉油、甜辣酱。

步骤

准备两根香肠，去包装划片。

锅里倒入油，小火加热。

香肠倒入热油，小火炸至气皮，捞出。

盆中倒入调味甜辣酱，搅拌均匀即可。

方法二：风味腊肠炸制

用料：

腊肠4毫米切片、食用油、小番茄。

步骤

锅内加入适量食用油，烧至七八成热。

加入切好的腊肠，煎至微微泛黄，翻至另一面也煎至泛黄。

关火，装盘，放入小番茄点缀。

方法三：腌制后炸制

用料：

后腿肉2800克、带皮、郫县豆瓣酱200克、盐、辣椒末、花椒末、五香粉、胡椒末。

步骤

肉洗好后，略晾干表层水份，两面各抹上一层盐，放置两天，中间倒几次腌出来的水。

在肉的前端刺穿，套上绳子，悬挂起来晾1天。

调调料：郫县豆瓣酱、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、适量盐，调均匀，抹在肉上，继续腌3天，中间翻几次身，倒几次腌出来的水。

挂起来晾干10-15天，喜欢更干一些的可以再等几天，但不要太干。

用水冲洗表面的灰尘，煮煮就可以切了。

方法四：腊肠炸制

用料：

腊肠、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、盐。

步骤

腊肠洗净后斜刀切片，用开水焯至软一些捞出备用。

面粉和淀粉按一比一的比例混合，加入少量盐拌匀。

用鸡蛋与混合粉调匀制成糊状，将切好的腊肠挂糊。

锅中做油，5成热时下入挂糊的腊肠，炸至金黄色捞出即成。

方法五：香炸香肠

用料：

香肠、面粉、油、盐、黑胡椒粉、细砂糖、泡打粉、蜂蜜、芥末、沙拉酱、纯牛奶。

步骤

香肠扎几个小洞，放入碗中。

将低筋面粉、黑胡椒粉、盐、细砂糖和泡打粉放入碗中，搅拌均匀。

加入蜂蜜、芥末、沙拉酱、纯牛奶，混合搅拌均匀，制成面糊。

将香肠放入碗中沾取面糊，放入锅中炸至金黄捞出。

小贴士

小火慢炸：

炸香肠时要小火慢炸，不停翻动以免炸糊。

腌制时间：腊肉的腌制时间一般为5至10天，根据环境温度和调料的使用量适当调整。

挂干：腌制完成后需将肉挂在通风良好的地方晾晒一段时间，直至腊肉变得干燥、紧实。

希望这些方法能帮助你制作出美味的油炸香肠腊肉。