猪肉那一块不会老

猪肉中不同部位的嫩度差异较大，以下是一些被认为不会老的部位：

梅花肉：

梅花肉位于猪肩胛上，肉质鲜美且油花丰富，肉质相当嫩香，常煮不老。

里脊肉：

里脊肉主要位于猪的背部，与猪的大排骨相连，是一种瘦肉，脂肪较少且没有筋骨，因此非常鲜嫩，适合各种烹饪方法。

臀尖肉：

臀尖肉是猪屁股上面一点的肉，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉。

猪前腿肉：

前腿肉也称为前夹肉，肉质特别鲜嫩，不管怎么烹饪肉质吃起来也不发柴。

猪肩颈肉：

也称上脑或托宗肉，猪前腿上部靠近颈部的肉，瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。

这些部位的猪肉因为其肌肉结构和脂肪分布的不同，通常比猪肉的其他部位更加鲜嫩，不易变老。建议根据具体的烹饪需求和口味偏好选择合适的部位进行烹饪。