莲藕素汤怎么煮

素莲藕汤是一道美味且富有营养的素食汤品，适合各种饮食习惯。以下是几种常见的素莲藕汤做法：

基础版素莲藕汤

材料：

2根莲藕

适量的香菇

适量的胡萝卜

适量的洋葱

适量的生姜

适量的蒜瓣

适量的素鸡精或素鸡粉

适量的盐

适量的清水

步骤：

1. 将莲藕削皮，切成片状。香菇、胡萝卜和洋葱切成薄片。生姜和蒜瓣切成末备用。

2. 锅中倒入清水，加入莲藕片、香菇、胡萝卜和洋葱片。

3. 大火煮沸后转小火煮20分钟，直到蔬菜变软。

4. 煮熟后加入适量的素鸡精或素鸡粉，搅拌均匀。

5. 最后加入适量的盐、生姜末和蒜末调味，搅拌均匀即可。

莲子百合芡实莲藕汤

材料：

莲藕500g

莲子、百合、芡实各适量

葡萄干适量

盐适量

步骤：

1. 莲藕洗干净切件。

2. 莲子、百合、芡实洗干净。

3. 煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

花生莲藕汤

材料：

莲藕500g

花生20g

干冬菇30g

生姜5片

盐适量

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切块，冬菇温水浸泡10分钟。

2. 把所有材料放入汤煲中，加水约1000ml，大火煮开后转小火，煮约40分钟，加盐调味即可。

黄豆莲藕汤

材料：

黄豆200g

莲藕500g

干木耳30g

菜脯（萝卜干）40g

冬菇8朵

马蹄10个

盐适量

步骤：

1. 黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时；莲藕洗净，削皮切块。

2. 木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状；冬菇用冷水冲洗、泡软，刮去蒂上的黑色物质；菜脯用水搓洗干净；马蹄去皮。

3. 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品尝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。希望这些信息对你有所帮助!