黄骨鱼金针菇汤的做法

黄骨鱼金针菇汤的做法如下：

食材准备

黄骨鱼350克（约2到3条）

金针菇120克

生姜片适量

葱适量

料酒、盐、鸡精粉、香油各少许

步骤

前期准备：

将黄骨鱼去内脏、去鳃，洗净后擦干水分。

金针菇切除根部，洗净后撕成小把。

生姜切片，葱切成细段。

烹饪过程：

锅烧热后，加入适量食用油，油热后放入黄骨鱼，两面煎至微黄。

加入生姜片和葱段，煎香。

倒入足量清水，大火煮开后转小火煮至汤色乳白。

加入金针菇，继续煮5分钟左右。

最后加入盐、鸡精粉和少许香油调味，撒上葱花即可出锅。

提示和建议

选择新鲜活黄骨鱼，保证肉质细嫩，汤味鲜美。

金针菇洗净后需去除根部，以保持汤的清澈和口感。

煎鱼时火候要适中，避免煎糊，影响汤的味道。

这道黄骨鱼金针菇汤营养丰富，味道鲜美，适合家庭制作和享用。