辣白菜如何加速成熟

要加速辣白菜的成熟过程，可以采取以下几种方法：

将白菜撕成大块，用食盐揉搓腌制，一般20分钟就能出水。

准备腌制料，包括姜、蒜、苹果、梨等，与辣椒粉、糖、辣酱一起搅拌，然后倒入攥干的白菜里，搅拌均匀后放一夜即可食用。

将白菜切成小段，撒盐腌制4小时，然后加入切碎的大蒜、姜、苹果和梨制成的果酱，调成自己喜欢的口味，拌匀后即可食用。

白菜切段，撒盐腌10分钟，沥干水分后加入两勺韩式辣椒酱，再加一点点白糖调味即可完成。

将白菜切块后加盐搅拌均匀，加入苹果、梨等切末，以及盐、味精、鸡精、辣椒面、白酒等调味料，搅拌均匀后放入冰箱密封保存15天以上。

在腌制辣白菜前，用凉白开和开水分别漂洗所有的食材和工具，以彻底隔离生水和杀菌，这样腌好的辣白菜久放不坏。

将拌好的辣白菜放入保鲜盒中，封好盖后放入冰箱冷藏，随吃随拿。