炖汤怎么补救
炖汤时如果盐放多了，可以尝试以下几种补救方法：
加水稀释
加入适量的水可以稀释汤中的盐分，使味道变得不那么咸。
加入食材
可以加入一些食材，如土豆、鸡蛋、豆腐等，这些食材能吸收部分盐分，从而减轻汤的咸味。
加糖中和
在汤中加入一些糖，糖可以中和咸味，使汤的口感变得更加鲜美。
使用面粉或大米
将面粉或大米包在布袋里放入汤中一起煮，可以快速吸收汤中的盐分。
加入鸡蛋
打入一个或多个鸡蛋在汤中，鸡蛋能吸收汤里的咸味，使汤味变淡。
加入蔬菜
加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、香菇等，既能增加营养成分和口感，也能在一定程度上吸收汤中的盐分。
重新煮汤
如果以上方法都不适用，可以考虑将汤倒掉，重新加入适量的水和调料，重新煮制。
使用滤油壶
如果汤太油腻，可以使用滤油壶将多余的油滤去，或者用紫菜烤后撒入汤中，吸附多余的油脂。
加入料酒和葱
在炖汤时加入料酒和葱可以去除腥味，间接减轻汤的咸味。