又咸又甜的金桔腌制方法

制作咸金桔的方法如下：

准备金桔

选择新鲜、表皮无破损、色泽均匀的金桔。

清洗干净后，将金桔晾干，确保表皮水分完全蒸发。

腌制金桔

方法一：

1. 在盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干。

2. 把粗盐用姜片略炒，备用（也可以用其他材料一起炒制）。

3. 玻璃瓶用开水烫过，晾干。在瓶底先放入一层盐，把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好，在瓶身贴上标签，记录日期。

4. 两三天后就可食用，但放置越久越入味，建议存放两三年后再开始使用效果较好。

方法二：

1. 将金桔置于清水中轻柔地清洗一遍，然后加入适量的食盐，仔细搓揉金桔表皮，去除果蜡。

2. 清洗后的金桔整齐地摆放在通风良好、阳光充足之处晾晒，直至表皮水分完全蒸发。