海鲈鱼清蒸

关于海鲈鱼清蒸是否需要腌制，存在以下几种观点：

腌制可以去除鱼的腥味，使鱼肉更加入味。常见的腌制方法包括用盐、料酒、姜丝等调料腌制10-20分钟。

腌制时可以在鱼身两面均匀涂抹少许盐和料酒，或者使用白醋和葱姜水来腌制，这样不仅能去腥，还能使鱼肉更加洁白光亮。

有些做法中，海鲈鱼在蒸制前不需要腌制，只需将鱼处理干净后直接蒸制。例如，有些菜谱中提到将鱼两面用刀划几道，撒盐，腌半小时后直接蒸制。

综合来看， 海鲈鱼清蒸时腌制是一种常见且有效的做法，可以提升鱼肉的鲜香味。如果追求更简单的做法，也可以不进行腌制，直接蒸制。具体选择哪种方法，可以根据个人口味和喜好来决定。