螃蟹糯米饭叫什么

螃蟹糯米饭，顾名思义，是一道以糯米和螃蟹为主要食材的佳肴。在不同地区和家庭，这种做法可能有不同的名称和风味。以下是一些常见的螃蟹糯米饭的做法和名称：

螃蟹糯米饭：

这是一道经典的菜肴，通常将糯米蒸熟后与炒香的青豆、姜丝、甜玉米等食材混合，然后放入蒸笼里蒸制而成。

红蟳米糕：

在某些地方，螃蟹糯米饭被称为红蟳米糕，主要食材包括蟹、糯米、葱、姜、盐、瑶柱、鲍鱼、虾皮、猪肉糜、白酒、香菇等，经过复杂的炒制和蒸制过程。

青蟹糯米饭：

这道菜的主要食材是青蟹和糯米，配以胡萝卜丁、玉米粒、青豆、葱姜丝等，通过炒制和蒸制，使螃蟹的鲜香充分渗入糯米中。

梭子蟹糯米饭：

使用梭子蟹和糯米制作，先将糯米蒸热，再将螃蟹裹上面粉油炸后与青豆、玉米粒、香肠等食材一起炒制，最后加入糯米饭翻炒至均匀。

这些做法各有特色，但都体现了螃蟹糯米饭的鲜美和美味。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来尝试制作这道佳肴。