螃蟹怎么撕

撕螃蟹的正确步骤如下：

剪掉蟹腿 ：使用剪刀将螃蟹的八只腿剪下，包括两只大钳。放凉后，蟹肉会自动与蟹壳分离，便于后续处理。

处理蟹身

去除多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺。

使用勺柄挑出蟹身中间呈六角形的蟹心部分，并丢弃。

淋一些醋在蟹身上，然后享用蟹黄蟹膏。

掰开蟹身：

将蟹身掰成两半，此时可以看到呈丝状的蟹肉。顺着蟹脚撕开，可以轻松拆出蟹肉。

处理蟹腿

将蟹腿剪成三截。

使用蟹脚尖细的一头将蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的一头将蟹腿前段的肉捅出来。

处理蟹钳

将蟹钳分成三段。

前两段蟹壳可以直接剪开，用勺舀出肉。

对于最后一段钳子，剪开两边后，用手往相反方向掰两只钳脚，这样钳壳就能完整分开。

清理：

剥开外壳后，清除黏附于外壳中央的食胆和长条网状的蟹鳃，确保清理干净，避免苦涩味。

以上步骤摘自不同时间发布的指南，具体操作时可根据实际情况和个人喜好稍作调整。需要注意的是，吃螃蟹时要确保蟹肉完全熟透，以避免食物中毒。