花菇绿豆苦瓜汤

花菇绿豆苦瓜汤结合了花菇的香气、绿豆的清凉和苦瓜的微苦，是一款既美味又健康的夏季汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

制作步骤

准备材料

苦瓜1根

绿豆一小碗

花菇几朵

冰糖适量

陈皮少许（可选）

处理食材

苦瓜洗净，切段或片，刮去内瓤，可根据个人口味调整。

绿豆提前浸泡30分钟，以便煮时更易熟透。

花菇洗净，泡发至软，切成适当大小的块状。

煮汤

将处理好的绿豆放入锅中，加入足量清水，大火煮沸。

加入泡发好的花菇，转小火慢煮。

当绿豆开始开花时，加入切好的苦瓜片或段。

继续炖煮至苦瓜和绿豆都熟软，根据个人口感调整煮的时间。