枣庄炒菜推荐
枣庄作为山东省的一个城市，拥有许多著名的美食，其中尤以辣子鸡最为出名。以下是几道推荐的枣庄炒菜：
枣庄辣子鸡 简介
：枣庄辣子鸡是鲁菜的代表作，选用本地散养的嫩鸡，配以新鲜朝天椒、米醋提鲜，葱姜点缀，每一步都显示着枣庄人对美食的执着追求。中医认为，辣椒性温，能够温中散寒，促进血液循环。
制作材料 新鲜嫩鸡 500克 青朝天椒 100克 红朝天椒 50克 姜 1块 蒜 5瓣 大葱 1根 料酒 2勺 生抽 2勺 陈醋 3勺 白糖 1勺 食盐 适量 食用油 适量 烹饪步骤
1. 鸡肉洗净，斩成小块，用料酒、生抽、少许盐腌制15分钟。
2. 辣椒洗净，去蒂斜切成段。姜蒜切片，大葱切段。
3. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的鸡块，翻炒至变色。
4. 将鸡块拨至锅边，放入姜蒜片、葱段爆香，再倒入辣椒段，翻炒均匀。
5. 加入陈醋、白糖，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的精华。
地锅鸡 简介：
地锅鸡是枣庄冬天的一道热门菜肴，鸡肉和红辣椒在大锅中翻炒，香味四溢，再加上锅贴，简直是绝配。
主要食材：鸡肉、红辣椒、锅贴。
辣黑鱼 简介：
野生黑鱼遇上干红辣椒，经过多道工序精心制作而成，香辣可口。
主要食材：野生黑鱼、干红辣椒。
含羞丸子 简介：
含羞丸子，外壳酥脆，里面却是香嫩的肉馅和调味汁，融合得恰到好处，像枣庄人的性格，外表朴实无华，内心却有着丰富的内容。
主要食材：雄性草鱼、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油。
西集羊汤 简介：
羊汤是枣庄冬天的“热水袋”，尤其是西集镇的羊汤最为出名，精选的羊肉加上十几种香料，慢火熬制成奶白色的汤底，鲜美又不膻。
主要食材：羊肉、香料。
这些菜肴不仅美味可口，而且富含地方特色，是枣庄人餐桌上的常见美食。如果你有机会到枣庄旅游，不妨亲自品尝一下这些地道的枣庄炒菜。