青椒香菇下饭

青椒炒香菇是一道色香味俱全的经典家常菜，非常适合作为下饭菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

香菇：200克，选择肉质厚实、伞盖完整的香菇最好。

青椒：150克，喜欢辣的可以选细长的线椒，不喜欢辣的可以选大青椒。

大蒜：3瓣，用来爆香。

小米辣（可选）：1-2根，增加辣味。

生抽：1-2勺，用于上色和增鲜。

老抽：半勺，用于上色。

蚝油：1勺，用于提鲜。

盐：适量，根据个人口味调整。

食用油：适量，用于炒制。

鸡精（可选）：少许，增强整体鲜味。

制作步骤：

处理食材