青椒土豆木耳萝卜

青椒土豆木耳萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：凉拌做法

准备食材

土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、木耳

花椒粉、食用油、生抽、香醋、素蚝油、味精、辣椒油

制作步骤

土豆去皮切丝，用水泡一下去除淀粉。

胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，大蒜切末，木耳提前泡发切碎。

锅中烧开水，分别焯烫土豆丝和木耳，捞出备用。

将焯好水的土豆丝、木耳和胡萝卜丝放入大碗，加入蒜末和花椒粉。

锅中烧热油，浇在胡萝卜丝上。

调制料汁：加入生抽、香醋、素蚝油、味精和辣椒油，搅拌均匀后浇在菜上。

用筷子搅拌均匀，装盘即可。

方法二：炒菜做法

准备食材

土豆、胡萝卜、青椒、瘦肉、木耳

淀粉、盐、鸡精、一品鲜、蚝油、花椒水、葱花

制作步骤

瘦肉切小块，用淀粉和一品鲜拌匀。

热油，葱花炝锅，放入拌好的肉翻炒至变色。

倒入土豆片翻炒，再放入胡萝卜片（可用水焯一下）。

最后放入木耳和青椒，倒入一品鲜、蚝油和花椒水，继续翻炒，加盐和鸡精调味，出锅即可。

方法三：凉拌做法

准备食材

干木耳、土豆、胡萝卜、大蒜、青椒

辣椒面、白芝麻、食用油、盐、白糖、生抽、陈醋

制作步骤

干木耳泡发后撕成小朵，土豆和胡萝卜擦成丝，青椒切小块，大蒜拍碎切末。

锅中烧开水，分别焯烫土豆丝、胡萝卜丝和木耳，捞出过凉水后挤干水分。

将木耳、红椒丝和蒜末放入大碗，加入辣椒面和白芝麻。

烧热食用油，浇在配料上，加入盐、白糖、生抽和陈醋，拌匀即可。

方法四：拌菜做法

准备食材

土豆、胡萝卜、青椒、香菜、葱、蒜

红油、香油、蚝油、盐、味精

制作步骤

土豆去皮切片，胡萝卜和青椒切片。

土豆片煮熟后放入冰水中浸泡冷却，沥干水分后加入胡萝卜片和青椒片。

加入红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片和蒜末，拌匀即可。

方法五：炒菜做法

准备食材

土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、姜蒜

椒盐、香油、干辣椒

制作步骤

土豆和胡萝卜切丁，青椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切碎。

爆香姜蒜，先炒胡萝卜至半熟，再炒土豆至半熟，加入青椒和洋葱炒熟。

撒椒盐，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。