苦瓜猪肉肝汤

猪肝瘦肉苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种功效的食疗佳品。以下是这道汤的详细做法和功效：

材料

主料：

苦瓜 200克

瘦肉 150克

猪肝 150克

辅料：

油 20克

盐 2克

酱油 5克

生粉 5克

姜片 2片

做法

准备材料

猪肝瘦肉洗净，用生粉、酱油、油、盐腌一下。

苦瓜切好，姜切片。

煮汤

锅中放入适量水，放入苦瓜烧开。

烧开后，倒入猪肝瘦肉重新烧开。

肉煮开后，再煮8分钟，猪肝熟透即可出锅。

烹饪技巧

腌肉的时候一次下足盐，这样出锅前就不用放盐了。

功效

苦瓜：含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、降血糖、降血脂的功效。

猪肝：富含铁、蛋白质、维生素A等营养成分，有助于补血、明目、增强免疫力。

建议

搭配枸杞：在汤中加入枸杞（连梗）700克，可以增强汤的营养价值和保健功效。

控制食用量：虽然苦瓜猪肝汤具有多种功效，但也要注意控制食用量，避免过量摄入。

这道汤不仅美味，而且营养丰富，适合各类人群食用，特别是在炎热的夏季，具有清热解暑、养肝明目的功效。